生菜配送以及日常保鲜的四个方法如下：
一、生菜配送保鲜方法
预冷处理：
在装货前，将生菜和冷藏车厢体预冷到适宜的运输温度。
这有助于减缓生菜在运输过程中的呼吸作用和水分蒸发，从而延长保鲜期。
包装选择：
使用透气性良好的包装材料，如聚乙烯薄膜袋，以保持生菜的新鲜度。
包装材料应具有一定的密封性，以减少外界空气对生菜的影响。
温度控制：
在运输过程中，保持冷藏车厢内的温度恒定在适宜的范围内。
一般来说，生菜的适宜保存温度为0-4摄氏度。
湿度管理：
适当地加强运输中生菜的湿度控制，防止生菜失水过快。
可以在包装内放置保湿材料，如湿纸巾或保湿垫，以保持生菜的水分。
二、生菜日常保鲜方法
冰箱保鲜法：
将生菜洗净后，用纸巾擦干水分或用厨房纸吸干多余水分。
将生菜放入密封袋或保鲜盒中，排除多余空气后冷藏保存。
注意生菜与保鲜袋不要直接接触，以免压坏菜叶。
常温保存法：
将生菜摘除菜心后，沥干水分并合拢叶片。
用绳子扎好生菜，然后放入阴凉通风处保存。
此方法适用于气温较低、湿度适中的环境。
保鲜袋保存法：
将生菜叶子上的水滴擦干，然后用纸巾或布条包好。
将包好的生菜放入保鲜袋中，排除多余空气后封口。
将保鲜袋直接放于阴凉处保存，避免阳光直射。
摘除菜心法：
菜心是生菜中Z容易变坏的部位。
将生菜摘除菜心后，按照上述冰箱保鲜法或常温保存法的步骤进行保存。
摘除菜心可以延长生菜的保鲜期。
综上所述，通过合理的配送保鲜和日常保鲜方法，可以有效地延长生菜的保鲜期，保持其新鲜度和口感。
