干副食品的调料选择技巧

干副食品的调料选择技巧：盐是我们每天接触的调味品。现在加碘盐在中国被广泛食用。精制碘盐用手抓捏时，感觉松散，颗粒均匀，咸味纯正。假碘盐闻起来有氨水的味道，吃起来又苦又涩，挤成一团很容易湿。另外，在切好的土豆上撒盐，变成紫色的是碘盐，颜色越深，碘含量越高；如果不变色，说明不含碘。