批发蔬菜教你买紫甘蓝的时候怎么储存。购买紫甘蓝时，应选择紫颜色鲜艳、亮卡、芯部致密但无裂纹、球表面洁净、无病虫害、无枯叶、无冻害的紫甘蓝。

紫甘蓝具有抗寒性强、耐贮运的特点。秋冬季可在室温下短时间保存，适宜保存温度为0。如果长期存放在0以下，紫甘蓝的紫红色会被破坏，变成灰色。

空气的佳相对湿度在95%以上。当贮藏环境湿度过低时，紫甘蓝的外叶会失水枯萎，降低商品性。紫甘蓝在冷库中温度和湿度平衡的情况下，可保存4-5个月。使用保鲜袋4-5个月。用保鲜袋或塑料袋包装，放入家用冰箱冷藏，可保存20天以上。