其实蔬菜不易吃的太新鲜，人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用，认为这样做的菜对人体健康有益。可蔬菜吃得太新鲜，也会招来麻烦。因为刚刚采摘的蔬菜，常常带有多种对人体有害的物。

人们多数喜好把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新奇烹饪食用，以为如许做的菜对人体康健无益。

可蔬菜吃得太新奇，也会招来贫苦。由于方才采摘的蔬菜，常常带有多种对人体无害的物资。

目下当今农作物的栽培出产中，均少量利用化肥和其他有机肥料，特别是为了防治病虫害，常常施用种种农药，偶然以至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药，这些肥料和农药每每是对人体无害的。

实在，新奇并不一定意味着更有营养。科学家研讨发明，大多数蔬菜寄存一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，以至是完全相同的。

而颠末冷藏生存的卷心菜以至比新奇卷心菜含有越发雄厚的维生素C。