在选购“绿色蔬菜”是需要注意什么？

　　野菜为绿色植物，假如野菜生长在污染地带，受污染即是很天然的事。假如食用了被污染的野菜，会对身体形成损害，严峻者还会引起食物中毒。

　　重庆蔬菜配送中心格外提示：生长在纯 天然环境中的野菜，假如邻近没有污染源，周围没有农作物施用农药，土壤未受污染，这样的野菜对比安全，能够定心食用。

　　绿色蔬菜安康吃

　　能生吃的蔬菜尽量生吃

　　萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食，既可尝到天然甘旨，维生素C也未损坏，但生食蔬菜应留意清洁。

　　吃饭时应先吃蔬菜

　　当人饥饿时，胃口格外旺盛，面临满桌甘旨佳肴，应首要进食蔬菜。由于蔬菜是坚持身体养分均衡的重要菜肴之一, 尤其是不太爱吃生果的人更要留意这种进餐办法。

　　蔬菜尽量不加佐料食用

　　绿色蔬菜的最 佳吃法，是在开水中疾速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品味天然味。

　　不要把蔬菜榨成汁饮

　　蔬菜榨汁饮用，会影响唾液中的消 化酶排泄。由于咀嚼效果不是单纯地嚼烂蔬菜，更重要的是经过嚼的手法，使含在唾液中的消 化酶充分地混合于汁液里，协助消 化和吸收。